Recetas de dieta para la cena de Navidad o Año Nuevo
Ensalada Alegre
Ingredientes:
- Mix de hojas verdes (una selección de distintos colores de lechuga, achicoria, recula, etc.) pueden ser baby.
- Bastoncitos de queso a elección, puede ser de cabra con pimienta, brie, zcamorza ahumado o camembert.
Vinagreta:
- 1 taza de frutillas (fresas)
- ½ taza de vinagre de cerezas
- ¾ taza de aceite de maíz (buscar aceite neutro para no neutralizar el sabor de las fresas)
- Sal y pimienta a gusto
Procedimiento:
Lavar y secar bien las hojas, mezclar con un poco de la
vinagreta que se
preparará licuando todos los ingredientes, con el resto de la vinagreta dibujar
una línea en el borde de los platos o colocar en una salsera al costado de la
fuente.
Colocar el queso elegido por encima de la ensalada, ya sea en tiras, cubos o
escamas (si lo desea puede colocar en queso en una platina y darle un golpe de
calor antes de servir).
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Pechugas festivas