Pollo Rojo

Ingredientes

1 Pechuga

2 tomates Rojos

2 pimientos verdes

2 pimientos rojos

125 gr de Mantequilla

Orégano

Sal y pimienta

Laurel

Salsa china o de soya

Limón y ajo

Procedimiento

Se cocina en poca agua la pechuga previamente sazonada con limón, sal y ajo por 3 horas, a fuego medio.

Cuando esté blanda se saca del agua, se deja enfriar y se corta en trozos grandes.

Se pone en una sartén grande a fuego medio con la mitad de la mantequilla y se sofríen los pimientos y el tomate cortados en julianas con el laurel, el orégano, la sal, pimienta y salsa china.

Cuando estén dormidos se añade el pollo y el resto de mantequilla y se deja a fuego muy lento por 30 minutos. Se sirve caliente acompañado de papas a la francesa.

Enviado por Verónica. ¡Muchas gracias!