Romance acaramelado

Ingredientes para dos raciones

2 tazas de bananas maduras en rueditas (puede incluirse pi�a, fruta bomba, o cualquier otra fruta madura, cortada en cuadritos.)
6 cucharadas de az�car para hacer un caramelo
2 huevos
8 cucharadas de maicena
1 litro de leche
1 taza de az�car
Vainilla al gusto

Modo de preparaci�n

Se hace el caramelo y se le a�ade agua a la medida de una taza de te. Se pone al fuego para que se una bien la mezcla. Cuando est� hecho el sirope se le a�aden las frutas y se cocina.

Cuando las frutas est�n cocidas y con el color del caramelo, se dejan refrescar y se vierten en una fuente que sea de cristal. Se hace una natilla con la leche, dos yemas de huevos, az�car y vainilla, que debe quedar suave.

Cuando se enfr�e un poco se vierte sobre las frutas acarameladas. Con las claras se hace un merengue con poca az�car y se cubre la natilla. Se pone a enfriar y se come fr�o.

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