Postre II
-otra opción para personas de dieta, diabéticos o celíacos-
Gelatina Multicolor
Se optará por utilizar gelatinas de frutas viendo bien que en sus envases se mencione que no contienen azúcar (por más que diga Light o Diet hay que observar esto si uno de los invitados es diabético).
Se prepararan gelatinas de distintos colores: roja, verde, amarilla, naranja, azul (en todo caso se pueden reforzar los colores con colorante vegetal líquido).
Se colocará cada gelatina en fuentes amplias dando debiendo quedar el líquido de una altura de unos 2cm, llevamos al frío hasta que solidifique bien y luego pasamos cada molde rápidamente por agua caliente, a fin de desprender bien nuestras gelatinas, invertimos sobre una fuente o tabla y con ayuda de un cuchillo, humedecido en agua caliente, cortamos cubos (cuadrados).
Servimos en una bandeja o en platos individuales alternando colores, formando montañitas de gelatinas de distinto color y decoramos con hojas de menta fresca.
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