Ingredientes
Huevos, 4
Queso tipo gruyere o similar, 200 g.
Sal, pimienta y ralladura de limón, a gusto
Manteca, 25 g.
Procedimiento
Batir las yemas en un tazón, agregar el queso rallado, la sal, pimienta y ralladura del limón.
Batir las claras apunto nieve y agregarlas a la mezcla con mucho cuidado para no bajar el batido.
Untar con manteca un molde cuadrado y colocar en él la mezcla. Llevar a horno moderado durante media hora.
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