Ingredientes (para 4 porciones)
4 bifes de salmón rosado sin espinas
Sal y pimienta
1/2 kg de espinacas hervidas y bien escurridas
200 g de arvejas al natural
200 cc de leche descremada
20 g de maicena
100 g de yogur natural descremado
Nuez moscada
Procedimiento
Calentar
una plancha rociada con spray vegetal.
Salpimentar el pescado y cocinarlo a
temperatura suave de ambos Iados, hasta que esté a punto pero jugoso.
Retirarlo.
Aparte, mezclar la leche fría con la maicena, sal, pimienta y llevar a fuego
revolviendo constantemente hasta que hierva y se espese.
Incorporar las espinacas
muy picadas, las arvejas, nuez moscada y el yogur.
Rectificar la sazón con sal y
pimienta.
Finalmente, servir el pescado con una porción de estas verduras a la crema bien
caliente.
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