¿Qué es un bartender?
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Persona que atiende un bar o
cantinero, pero con conocimientos (de herramientas, cristalería, cada una de las
bebidas con las cuales trabaja y conocimientos de sala).
También debe tener conocimientos
en la parte de cafetería y brindar un excelente servicio para maximizar las
ganancias, también debe tener conocimientos
de ventas.
a) Venta sugerida: sugerir al
cliente un producto extra al que consume.
b) Sobreventa: es vender un
producto adicional que el cliente no tenía pensado consumir.
Cualidades de un bartender
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- Simpático
- Prolijo
- Limpio en sus herramientas y en su aspecto
- Higiénico
- Educado
- Rápido, activo, ágil, seguro, atento
- Con muy buena memoria
- Con conocimiento
- Tomar la coctelería con
amor (en esto se diferencia un bartender exitoso a uno mediocre)
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7: Conocimiento y manejo de utensilios del bar
9: Pasos para realizar un coctel
14: Cócteles según su método de elaboración
37: Cafetería especial (introducción:
38: Tipos de servicio de mesa (introducción:
