Ingredientes
1 cucharada de fécula de maíz
1 cucharada de azúcar
1 lata de peras en almíbar
100 g de crema de leche
Procedimiento
Se prepara colocando en un recipiente enlozado 1 cucharada de fécula de maíz junto con 1 cucharada de azúcar.
Se mezcla con 1 vaso del almíbar de las peras y se lleva al fuego, removiendo continuamente, hasta que espese.
Entonces se retira y se le incorporan 2 tazas de peras en almíbar previamente licuadas.
Se le añaden 100 g de crema de leche batida bien firme y se une todo hasta lograr una textura homogénea.
Sirva esta crema bien fría, en copas, salpicada con chocolate rallado o adornada con cerezas confitadas.
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