La dieta cruda consiste en comer
alimentos  que no hayan sido cocinados o que no hayan tenido una cocción
superior a los 116 grados farenheit. La intención de quienes practican esta
dieta es la de no perder las vitaminas, proteínas y minerales.

Las opciones para alimentarse son
variadas y cada persona puede experimentar con cada manera de seleccionar y
cocinar la comida.

Una de las nuevas tendencias que despierta asombro e interés
es el crudivorismo. “Antes de que existiera el fuego, las personas comían sus
alimentos crudos y vivían de modo mucho más sano. Sus cuerpos estaban exentos de
sufrir muchas de las enfermedades a las que hoy estamos expuestos debido a la
mala alimentación y a las cocciones”, sostiene la crudivora Miranda
Hernández, quien profesa este tipo de alimentación desde hace ya varios años y
se dedica a impartir clases prácticas de cocina de este estilo en Argentina.

Ventajas:

· Se elimina por completo
el colesterol

· Se evita el sobrepeso

· La piel mejora

· Se siente más energía
de la habitual, ideal para quienes sienten cansancio

· Quienes la profesan
aseguran que extienden su juventud

Desventajas:

· Se pueden tener ciertas
deficiencias de nutrientes

· Preparar los alimentos
requiere de mucho tiempo y constancia

Diversas clases de
crudismo:

· Todo alimento crudo: se
pueden ingerir pescados y carnes siempre y cuando estén crudos.

· Crudistas vegetarianos:
miel, leche cruda, huevos y quesos crudos

· 70% crudo: son aquellas
personas que ingieren alimentos cocidos, pero en poca cantidad.

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crudívora

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