Receta de sopa crema de tomates

Sopa crema de
tomates:

Ingredientes:

· Un litro de caldo

· Un kilo de tomates maduros

· Una cebolla grande

· Dos patatas

· Una cucharada de azúcar

· Dos zanahorias

· Clavo molido

· Sal y pimienta

· Un puñado de azúcar

· Pan frito o tostado

· perejil

Preparación:

· Sofreír la cebolla en un poco de
aceite, las zanahorias y patatas bien cortadas.

· Agregar los tomates maduros

· Añadir el caldo, la sal, azúcar y el
clavo molido.

· Triturar todo muy bien hasta formar
una crema

· Servir bien caliente en tazas o
platos hondos.

· Agregar encima un poco de aceite,
los crostones de pan y un poco de perejil

Sopa de
almendras:

Ingredientes:

· 300 gramos de
almendras

· Una cucharada de aceite de oliva

· 1 ½ de caldo de pollo

· Dos cebollas

· Dos dientes de ajo

· Sal y pimienta

· 100 gramos de miga de pan

· Corteza de naranja rallada

Preparación:

· Limpiar y cortar muy bien los
dientes de ajo y las cebollas. Sofreír estos dos ingredientes.

· Agregar las almendras

· Añadir la miga de pan y rehogar.

· Colocar también el caldo, la sal,
pimienta y la corteza de naranja

· Cocer durante diez minutos y tritura
bien

· Servir bien caliente.

Anterior: Sopa crema de
zanahorias y jengibre

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