“Si son preparados con buenos ingredientes y si se combinan los alimentos
adecuadamente son platos primordiales en la cocina”, sostiene la chef
argentina Marina Degar. Aquí, algunas recetas para incorporar a las comidas
diarias:
Puré de
pescado y verduras
Ingredientes:
· 100 gramos de
lenguado sin las espinas
· 50 gramos de zanahorias
· 50 gramos de patatas
· 50 gramos de coliflor
· Aceite de oliva
Preparación:
Limpiar muy bien los alimentos. Pelar y cortar
las hortalizas y hervirlas junto al pescado ya limpio. Cocer durante veinte
minutos. Cuando esté listo procesar o batir muy bien. Servir caliente.
Puré de
pollo, zanahoria y patata
Ingredientes:
· 100 gramos de pollo
· 100 gramos de patatas
· 150 gramos de zanahorias
· 50 gramos de puerro
· Un tomate
· Un vaso de agua
Preparación:
Cortar muy bien
todos los ingredientes y hervirlos durante veinte minutos. Licuar todo y agregar
sal y demás condimentos a elección.
Puré de
patatas con atún
Ingredientes:
· Seis patatas medianas
· 2 latas de
atún
· Una taza de mayonesa
· Una cebolla picada
· Dos huevos ya cocidos
· Zumo de limón
· Sal y pimienta
· Aceite de oliva
Preparación:
Hervir las patatas y pisarlas. Añadir el
aceite, limón, sal y pimienta. A parte, mezclar el atún con la cebolla y el
limón. Agregar la mayonesa y mezclar con las patatas hasta que todo quede
homogéneo. Agregar sal si hace falta.
¿Te gustaría cocinar como los mejores chefs? Pues inscríbete
ahora en nuestros cursos gratis:
El arroz en la
cocina
Las sopas y los
fondos de cocción
Las conservas saladas y
dulces en nuestra cocina
