Te sorprendería saber que muchos de los alimentos que tienes en tu alacena
supuestamente “sanos” en realidad te están haciendo más gordo… y están creando
un “ambiente estrogénico” que fuerza a tu cuerpo a RETENER la grasa y sabotea el
estado anabólico que favorece el crecimiento muscular.
Si has leído lo contrario, entonces déjame adivinar: ¿Lo leíste en una revista
de culturismo que es DE esa compañía particular de suplementos?
¿O la persona
que trabaja en la tienda de suplementos te lo dijo? Eso es como preguntarle al
chef de la cocina si el menú está sabroso.
Vamos, yo sé que eres más inteligente que eso.
No obstante, quisiera ayudarte a comprender POR QUÉ, porque ellos afirman que
contienen proteína y fibra, además la publicidad dice que contienen vitaminas y
minerales y saben MUY bien, casi como si fueran dulces (no es que las haya
probado, pero lo escuché :)), muy bien, esto es lo que descubrí.
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Razones para evitar las barras de proteína
1. Cualquier cosa que tenga fecha de caducidad (no sin mencionar el equivalente
de un dulce) debería de decirte lo suficiente.
2. La mayoría de las barras están elaboradas con proteína de soya altamente
procesada la cual aporta anti-nutrientes como el ácido fítico (un agente que
bloquea los nutrientes), inhibidores de enzimas e isoflavonas.
Asimismo, gran
parte de la soya presente en las barras energéticas está genéticamente
modificada. Durante el proceso químico a alta temperatura se forman más toxinas,
incluyendo nitratos, lisinoalanina y glutamato monosódico.
La proteína de soya
debe de ser procesada a temperaturas muy altas para reducir los niveles de ácido
fítico y de inhibidores de enzimas, un proceso que desnaturaliza muchas de las
proteínas presentes en la soya, haciendo que el cuerpo no las pueda utilizar.
3. Otra proteína utilizada frecuentemente es la proteína de suero de leche, la
cual es inherentemente frágil y debe de ser procesada a temperaturas bajas, de
lo contrario sus cualidades como proteína se destruyen.
Actualmente la leche
descremada es deshidratada en las fábricas en lugar de las granjas, y la
industria lechera usa temperaturas altas y agrega el polvo a las bebidas
energéticas, polvos para culturismo y las barras de alta proteína.
El problema
es que el contenido de proteína en la mayoría de la proteína de suero de leche
procesada ha sido dañado por el proceso de calentamiento, volviéndolo
prácticamente inutilizable por el cuerpo.
4. Otro ingrediente importante en las barras energéticas es el jarabe de maíz
alto en fructosa, un ingrediente que ha demostrado ser peor que el azúcar, en
los humanos provoca que nuestros niveles de insulina se eleven como si el azúcar
sobrecargará nuestros sistemas.
5. La próxima vez lee la lista de ingredientes y verás escrito maltodextrina, la
cual se supone es la fuente de fibra.
Por Vince
DelMonte, personal trainer y fisicoculturista, les enseña a los hombres y
mujeres como obtener músculos grandes y sexy, sin suplementos ni drogas,
mientras entrenan menos que antes. Es el autor de
Culturismo Sin Tonterías que
puedes encontrar en:
http://bit.ly/creamusculorapido
