Cuidar el
peso no es sinónimo de prescindir de los postres o de mantener dietas aburridas
y desabridas. “Para mantenerse sano y con el peso ideal hay que ser creativo
en la cocina ya que esta es la única manera de poder combinar alimentos que no
gustan mucho, pero que preparados de modo atractivo y original pueden cambiarnos
el paladar”, comenta la chef española Leire Martínez Casco.
Algunas
de las sugerencias interesantes pueden ser las siguientes:
1.- Crema
chantilly ligera:
Ingredientes:
· Una
clara de huevo
· Cuatro cucharadas de queso para
untar
· Una cucharada de esencia de vainilla
Procedimiento:
· Batir la clara a punto de nieve
· Agregar el queso realizando
movimientos suaves
· Añadir la esencia de vainilla
Esta
receta es muy fácil de realizar y es baja en calorías. Se puede acompañar con
una ensalada de frutas o para acompañar una porción de gelatina también ligera.
2.-
Helado de melón light:
Ingredientes:
· Pisar un
melón hasta hacerlo puré
· Un yogurt desnatado de vainilla o
naranja
· Dos claras
· Un sobre de gelatina sin sabor
· Dos cucharadas de zumo de naranja
· Cuatro cucharadas de edulcorante en
polvo
Elaboración:
· Disolver la gelatina y agregarle el
zumo de naranja.
· Dejar cocer unos minutos y añadir el
melón pisado.
· Batir las claras hasta que se forme
un merengue. En ese momento agregarle el edulcorante
· Unir esta última mezcla al melón.
· Colocar en recipientes adecuados en
la nevera
3.- Budín
de limón:
Ingredientes:
· 50 gramos de queso descremado
· Un yogurt descremado de vainilla
· Dos sobres de
gelatina sin sabor
· Tres claras de huevo
· Medio vaso de jugo de limón
· Ralladura de limón
Preparación:
· Colocar en una licuadora el yogurt y
el queso.
· Disolver la gelatina y colocar la
mezcla en el fuego
· Batir las claras a punto de nieve y
añadirlas a la preparación anterior junto a la ralladura y al jugo.
· En un molde para budín, colocar todo
y reservar en la nevera
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