Uno de los requisitos fundamentales para ser considerada una buena
bodega es
disponer del lugar adecuado para lograr el envejecimiento correcto del vino.
“El conservar y cuidar de los vinos puede parece una tarea fácil, pero es muy
complejo dar con el punto justo de sabor”, sostiene el enólogo español
Vicente Ferrero Gómez.
Requisitos fundamentales:
·
El piso tiene que absorber la humedad. “Puede ser de ladrillo o alguna
cerámica porosa”, opina Ferrero. Como complemento se pueden instalar
humidificadores o colocar una capa de arena en el piso y humedecerla
·
Es recomendable que no haya ventanas y si las hay se deben tapar. “Sí debe
existir una buena ventilación para que no se originen hongos que dañen las
botellas y su contenido”, aconseja el especialista
·
En cuanto a las paredes, deben ser blancas y de cemento
·
La luz debe reducirse al máximo ya que ésta daña
el vino. “El vino debe
guardarse en botellas opacas”, comenta Ferrero Gómez.
·
Una bodega solamente tiene que tener ese fin. “No se deben guardar alimentos
o productos de limpieza ya que el vino es muy sensible y si hay otros aromas se
mezclarán”, expresa el experto.
·
Los estantes que se utilizan para apilar los productos deben ser resistentes y
encontrarse en buen estado.
·
La limpieza también es otro requisito importante. “El piso debe estar libre
de aceites, desechos y polvo. La limpieza debe ser diaria y profunda”,
asegura Ferrero
Mejores bodegas del mundo:
Según el diario inglés “The Guardian”, la lista de las diez bodegas más
importantes son:
· Chateau
Mouton Rothschild (Francia). El recinto se puede visitar sin previo aviso y se
produce uno de los mejores vinos tintos del mundo.
·
Robert Mondavi (California, Estados Unidos). Se ofrece un tour que dura tres
horas en donde se pueden degustar diferentes productos.
·
Musee du vin (Francia).
La bodega es un museo del Siglo XV.Visita obligada si se viaja a Burgundy.
·
Penfolds (Australia):
Aquí se produce el vino más famoso de la provincia de Adelaida.
·
Stonyridge (Nueva Zelanda)
·
Marqués de Riscal (La Rioja, España).
Bodega de gran belleza y amplitud.
·
Mumm (Francia).
Se produce el famoso vino espumante.
·
Taylor’s (Portugal).
Bodega especialista en tours para consumidores del buen vino
·
Castello Banfi (Toscana, Italia).
Durante su recorrido se puede aprender sobre la elaboración del vino que hacen
Por último, recuerde aprender algunas
palabras y frases básicas en el idioma de los países que va a visitar. Puede
hacerlo ya mismo inscribiéndose ahora en nuestros
cursos gratis de idiomas (haga clic en el nombre del curso):
Curso
de inglés gratis
Curso
de francés gratis
Curso
de taliano gratis
Curso de portugués gratis
Curso
gratis de español para Extranjeros
