Son una
pasta dulce que suele acompañarse con
chocolate o café. Generalmente se comen a
la hora de la merienda o durante el desayuno. Pueden estar rellenos con dulce,
chocolate o alguna crema específica. Pueden elaborarse en el horno o hacerlos
fritos con aceite
Ingredientes para hacer churros caseros:
· ¾
litros de agua
· Un
sobre de levadura en polvo
·
Cuatro cucharadas de azúcar
· Una
cucharada pequeña de sal
· ½
litro de aceite
· ½
kilo de harina
Preparación:
·
Mezclar la harina con la levadura y en una mesa disponer los ingredientes en
forma de volcán.
·
Hervir en un recipiente el agua y la sal.
·
Colocar dentro del agua media preparación de la harina y trabajar la mezcla
hasta obtener una masa espesa
· Esta
mezcla debe incorporarse a una manga. Tiene que estar sin grumos.
· En
una sartén colocar el aceite y cuando éste hierva ir colocando suavemente con la
manga trozos de masa como si se quisiera dibujar un espiral.
· En
cuanto esté dorada darle la vuelta
·
Luego retirar y situar en una bandeja (dejarlos previamente escurrir en papel de
cocina)
·
Espolvorear con azúcar
Churros
rellenos:
· La preparación es la misma de
siempre, sólo que al retirarlos del aceite por ambos lados y con una manga de
pico largo y liso se irá agregando el relleno.
Diferentes rellenos:
· Dulce de leche (se adquiere en los
supermercados)
· Chocolate negro líquido (colocar
chocolate para taza en baño maría. Una vez listo y a través de una manga se
inyecta el líquido en los churros)
· Crema pastelera (poner a hervir
cuatro huevos, 150 gramos de azúcar, 30 gramos de harina, una rama de vainilla,
un trozo pequeño de manteca y ½ litro de leche. Remover todo muy bien hasta que
quede una crema espesa).
· Nata montada (se vende ya elaborada
en los supermercados. La crema de leche también es válida. Hay que colocarla a
calentar y remover junto a dos cucharadas de azúcar.
· Pasta de plátano (licuar dos
plátanos e inyectar el líquido en los churros).
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