Ralladura de limón
Efecto secreto
La pectina que se encuentra en la
piel de limón es una estupenda fuente de fibra
que te ayuda a perder peso al convertirse en un gel pegajoso cuando la digieres,
lo que evita que el estómago absorba el azúcar demasiado rápido.
Úsala así
Añade ralladura de limón al adobo de aceite, tomillo y mostaza que uses para
marinar las costillas o incorpórala a los dulces.
Apio
Efecto secreto
Este maravilloso tallo
hipocalórico tiene mucha fibra, lo que combate las ansias
de picar entre comidas. También contiene calcio, que ayuda a concentrar las
grasas residuales y a expulsarlas del cuerpo. No se puede pedir más.
Úsalo así
Añade un puñado de tallos de apio salteados con un chorro de sidra de calidad
para quitarle calorías al pollo asado. Otra opción es comérselo crudo con una
guarnición de tomate picado, tabasco y vodka.
Mostaza
Efecto secreto
Añade 20 g a cualquier comida y, un par de horas más tarde, tu consumo de grasas
habrá aumentado en un 20%. Esto se debe a los isotiocianatos, una sustancia
hallada en la mostaza que dilata los vasos sanguíneos y aumenta los niveles de
efedrina, hormona responsable de la combustión de grasas.
Úsala así
Empléala en los bocadillos calientes y acompañando cualquier carne.
Vinagre
Efecto secreto
El vinagre te ayuda a controlar el aumento de los niveles de
glucosa
en sangre y
de insulina tras una comida, reduciendo el ritmo de vaciado del estómago.
Úsalo así
Echa un par de cucharadas de vinagre de vino tinto en el estofado de ternera
para que la carne te quede más tierna o echa un chorrito de balsámico en el
arroz para que éste quede menos pegajoso.
Canela
Efecto secreto
Esta especia generalmente llega a tu estómago en algún pastelito, pero debería
usarse mucho más a menudo. Consumiendo un cuarto de cucharadita al día durante
seis semanas se reduce significativamente el azúcar en sangre y el colesterol
malo. También se aumenta la capacidad de metabolizar azúcar.
Úsala así
En lugar del azúcar del capuccino, o para sazonar el asado del domingo, para
quitarle calorías a la ternera.
Por Vince
del Monte
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