Los blondies son una opción a los brownies de chocolate. Son más livianos aunque
presentan un intenso sabor. Cómo hacerlos paso a paso:
Ingredientes
·
Media taza de manteca
·
Una taza y media de harina
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Una cucharada pequeña de polvo de hornear
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Media cucharada pequeña de sal
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Una taza y media de azúcar negra
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Una cucharada de esencia de vainilla
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Dos huevos
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Media taza de almendras trituradas
·
Media taza de chispas de caramelo
Preparación:
Precalentar el horno y enmantecar un recipiente. En un bol mezclar la harina, el
polvo de hornear y la sal. Derretir la manteca en una olla, agregar el azúcar y
batir hasta que se logre una mezcla homogénea.
Esperar a que se enfríe y luego batir en ese mismo recipiente los huevos y la
vainilla. Añadir la harina, las chispas de caramelo y las almendras. Verter toda
en el recipiente y hornear durante media hora.
Retirar, dejar enfriar y cortar según el tamaño que se desee.
Blondies de chocolate blanco:
Ingredientes:
·
80 gramos de azúcar
·
70 gramos de manteca
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150 gramos de chocolate blanco
·
Dos huevos
·
Una cucharada de sal
·
100 gramos de harina
·
100 gramos de nueces
Elaboración:
Derretir el chocolate. Agregar la manteca y remover muy bien. Reservar. En un
recipiente aparte batir los huevos y el azúcar. Añadir la preparación anterior y
agregar de a poco la harina, la sal y las nueces.
Mezclar muy bien e incorporar en un recipiente apto para horno. Cocinar durante
veinte minutos. Una vez pasado este tiempo, retirar y dejar enfriar. Cortar en
cuadrados y decorar si se desea con cacao en polvo o sirope.
Secretos
para lograr un buen resultado:
Los ingredientes tienen que disolverse muy bien salvo las chispas de caramelo,
las almendras o las nueces ya que le otorgan una textura interesante al blondie.
Es importante que las galletas no se cocinen más de lo adecuado.
El centro de la masa debe quedar más blando. Al principio parecerá cruda, pero
al enfriarse se volverá consistente y crocante
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