Calabacines rellenos
Ingredientes:
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Dos calabacines
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Una cebolla picada
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Dos cucharadas de aceite
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Dos lonchas de bacon
o tocino
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250 gramos de carne de res
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½ taza de arroz
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Una taza de salsa de tomate
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Queso parmesano
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Dos dientes de ajo
Paso a paso:
Cortar los calabacines de modo longitudinal. Retirar la pulpa con cuidado y
trocearla. Reservar. En un recipiente colocar un poco de aceite y dorar la
cebolla troceada, el tocino y el ajo laminado.
Agregar la carne picada y saltear
hasta que esté bien cocida. En otro recipiente con agua hervir los calabacines y
una vez que estén cocidos, retirar y rellenar con la carne y el resto de
ingredientes. Espolvorear con queso rallado y hornear durante quince minutos.
Carne molida con pimientos
Ingredientes:
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½ kilo de carne molida de res
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Dos dientes de ajo
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Una cebolla pequeña
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Seis pimientos rojos
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Perejil fresco
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Aceite de oliva
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Sal
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Vino blanco
Procedimiento:
En un recipiente machacar los dientes de ajo y el perejil. Agregar la carne con
una pizca de sal y remover muy bien. Dejar descansar unos minutos.
En un
recipiente agregar un poco de aceite y trocear la cebolla. Añadir la carne
molida y dejar cocer durante treinta minutos. Agregar el vino. Incorporar los
pimientos al horno y cuando estén hechos quitarles la piel y cortarlos en tiras.
Agregar a la carne y servir
Pastel horneado
Ingredientes:
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Una cebolla
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Cinco dientes de ajo
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½ lata de salsa de tomate
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Sal y pimienta
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Comino
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½ kilo de patatas
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Queso parmesano rallado
·
Aceite
Elaboración:
En una sartén colocar un poco de aceite y dorar la cebolla troceada junto a los
ajos laminados, la sal, la pimienta y el comino.
Remover muy bien hasta que todo
esté bien cocido. Hervir las patatas peladas y cortadas. En un molde apto para
horno, colocar la carne en la base y cubrir con las patatas hechas puré.
Espolvorear con queso rallado y hornear hasta que el puré esté dorado y
crocante.
Tomates rellenos
Ingredientes:
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½ kilo de carne molida
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Queso rallado
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Una taza de arroz blanco
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½ taza de tomate frito
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Dos tomates
Paso a paso:
Con mucho cuidado quitarle el interior a los tomates. Cortar un poco por debajo
del cabito del tomate para que se utilice luego como una tapa.
Cocer la carne
junto al tomate frito y remover muy bien. Mezclar muy bien con la pulpa extraída
de los tomates. Hervir en un recipiente aparte el arroz y rellenar la base de
los tomates. Tapar con la otra parte y servir.
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