La ciudad
de Santa Cruz de
Tenerife es conocida, entre otros aspectos por sus fiestas y
carnavales. “El carnaval ha sido declarado de interés turístico
internacional. Se caracteriza por sus disfraces, murgas, comparsas y diferentes
grupos de música que terminan de complementar el escenario de alegría”,
comenta la guía de turismo española Anoia Ballús.
Qué visitar en Tenerife
Cuenta
también con varios espacios verdes.
El parque
García Sanabria alberga un interesante museo de esculturas en donde la
naturaleza convive en armonía con obras de arte al aire libre.
El
castillo de San Juan es otra de las visitas obligadas. Esta construcción
defensiva de planta circular fue erigida en el SXVII.
El vecino
barrio San Andrés es uno de los sitios ideales si se desea disfrutar del mar.
Las playas circundantes son tranquilas y de arenas doradas y delgadas.
El parque
Nacional del Teide cuenta con varias especies de fauna y flora.
San
Cristóbal de la Laguna está situado en el centro histórico y fue declarado
Patrimonio de la Humanidad. La catedral data del SXVII y también el Palacio
Episcopal que es una de las joyas y emblemas de la isla.
Cueva del
viento: situada al noroeste de Tenerife se trata del mayor tubo volcánico de
Europa. En el interior del túnel hay paneles que ofrecen explicaciones de la
historia del lugar. La visita tiene una duración de dos horas.
Masca: es
un espacio natural protegido. El valor ecológico es muy intenso. El paseo se
extiende hasta llegar a unos acantilados.
Puerto de
la Cruz: una de las atracciones es el Loro Parque, sitio que alberga la mayor
colección de papagayos del mundo. También hay pingüinos, orcas y delfines.
Acantilados de Los Gigantes: sus paredes verticales caen sobre el océano. Los
fondos marinos encierran una gran riqueza natural que atrae especialmente a los
amantes del submarinismo y de la pesca de altura.
Casa del
vino: esta antigua hacienda data del SXVII. Es posible catar diferentes vinos
autóctonos. Hay cursos de cata, exposiciones y también tiendas para comprar
productos regionales.
Gastronomía de Tenerife
La pesca
en el archipiélago es abundante por lo que el pescado es uno de los platos
principales. La influencia africana hace que se pueda obtener una exótica y
variada calidad de comidas. Uno de los ingredientes que no pueden faltar es la
papa.
Las “papas arrugadas” son sencillas de elaborar, únicamente hay que
colocarlas con su piel en abundante agua y sal. Los entrantes son infaltables.
El queso de cabra es una de las especialidades de la isla y se acompaña con pan.
Se come fresco aunque en ocasiones se puede ahumar. La cocina de la isla se
caracteriza también por el abundante uso de especies como el perejil, tomillo,
laurel y pimentón que aportan sabor y aroma. El mojo es la salsa principal de
Tenerife.
Es picante, de orígenes muy antiguos a base de aceite, guindilla, ajo,
pimentón y perejil. Acompaña a los pescados fritos o guisados, a las carnes como
cochino asado o conejo.
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