El cabrito es una carne que aporta proteína y cuya grasa es fácil de eliminar durante la
cocción, ya que se se acumula alrededor de las vísceras y debajo de la piel. Esto permite reducir su aporte de grasa y
colesterol.
Cabrito en adobo
Ingredientes:
·
½ cabrito
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Dos ramitas de perejil
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Seis dientes de ajo
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Dos cebollas
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Un vaso de vino blanco
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Una rama de tomillo
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Una rama de romero
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Aceite de oliva
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Sal
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Pimienta
Paso a paso:
Cortar los ajos, el perejil, la sal, el romero y el tomillo.
Frotar el cabrito
con esta mezcla y dejar descansar en la nevera durante cuatro horas.
Cortar la
cebolla en tiras y colocarlas en el fondo de una fuente.
Esparcir un poco de
aceite de oliva y sal.
Colocar el cabrito encima y agregar el vino. Hornear
durante media hora.
Se puede acompañar con patatas al horno o arroz.
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Cabrito asado
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