Ingredientes:
·
Un cabrito
·
Pan rallado
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Tres ajos
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Perejil
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Dos huevos
·
Sal
·
Aceite de oliva
Elaboración:
Pedir un cabrito cortado en trozos finos. Picar el ajo y perejil.
En un
recipiente aparte batir los huevos y añadir el ajo y perejil.
Pasar las
porciones de cordero por huevo y pan rallado.
Calentar aceite en una sartén y
cocer la carne. Servir inmediatamente.
Se puede acompañar con una ensañada
simple de lechuga y tomate condimentada con albahaca fresca.
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Cabrito en adobo
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