Guiso de pollo
Ingredientes:
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½ kilo de pechugas o muslos de pollo
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1/5 litro de caldo de verduras
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300 gramos de
habas
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300 gramos de brócoli
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Dos cucharadas de
pesto
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Una cebolla
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150 gramos de guisantes
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300 gramos de patatas muy pequeñas
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Aceite
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Sal y pimienta
Paso a paso:
1.- Calentar tres cucharadas de aceite en una olla profunda. Sofreír la cebolla
cortada en trozos y luego de dos minutos agregar las porciones de pollo. Freír
hasta que estén doradas. Añadir las patatas con su cáscara y condimentar con un
poco de sal y pimienta.
2.- Una vez que los trozos de pollo estén cocidos, agregar el brócoli, los
guisantes y las habas. Incorporar el caldo y dejar cocer durante diez minutos.
3.- Añadir el pesto y servir en platos hondos.
Guiso de lentejas
Ingredientes:
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250 gramos de lentejas
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Una zanahoria
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Dos cebollas de verdeo
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Un apio
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Hojas de menta
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Agua
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Sal
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Pimienta
Procedimiento:
1.- Colocar agua en una cacerola y también agregar una pizca de sal. Cortar la
zanahoria en trozos pequeños y delgados, las cebollas de verdeo en pequeñas
rodajas y añadirlas al recipiente. Cocer a fuego lento.
2.- Una vez que los trozos de zanahoria estén blandos, añadir las lentejas
3.- Servir y por encima decorar con unas hojas de menta.
Guiso vegetariano
Ingredientes:
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Dos latas de maíz
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¼ kilo de calabaza o zapallo
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¼ kilo de repollo blanco
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Dos puerros
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Dos cebollas
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Una cucharada de pimentón
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Dos cucharadas de aceite
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150 cc de agua
·
Sal
Elaboración:
1.- Cortar el zapallo o calabaza en dados y colocarlo en una olla con tres vasos
de agua y una cucharada de aceite. Cocer durante cinco minutos y luego del
primer hervor, añadir el repollo cortado en tiras, el maíz, el puerro cortado en
pequeñas rodajas y las cebollas cortadas en láminas. Cocer durante diez minutos
2.- Añadir el pimentón y un poco de sal. Agregar la cucharada de aceite restante
y cocer durante cinco minutos más.
3.- Dejar reposar unos minutos y servir.
Guiso de costilla de cerdo
Ingredientes:
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½ kilo de costillas troceadas
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Dos patatas
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Una zanahoria
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Una cebolla
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Ajo y perejil
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Salsa barbacoa
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Un cubo de caldo de carne
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Dos dientes de ajo
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Un vaso de vino blanco
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Sal
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½ vaso de agua
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Aceite de oliva
Procedimiento:
1.- En un recipiente grande, colocar tres cucharadas de aceite. Agregar las
costillas y remover hasta que estén doradas. Si es necesario, trocearlas para
que entren cómodamente en la olla.
2.- Una vez que las costillas estén bien doradas, añadir los dientes de ajo
cortados en láminas delgadas y la cebolla troceada.
3.- Luego de cinco minutos, agregar el vino y no parar de remover. Incorporar
tres cucharadas de salsa barbacoa, la zanahoria y las patatas cortadas.
Adicionar el cubo de carne.
4.- Dejar cocer para que el alcohol se evapore. Agregar un poco de agua y dejar
cocer durante veinte minutos.
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