Es uno de los países más grandes del mundo. Ubicado entre las regiones de Asia
Central y de Asia Oriental, Mongolia abarca un terreno de más de 1.500.000
kilómetros cuadrados.
Su superficie es dominada por altas montañas, estepas y por el majestuoso
desierto de Gobi. A lo largo de su inmenso terreno sólo habitan 2.800.000
personas, en su gran mayoría nómadas y de etnia mongol, descendientes del
imperio que dominó Asia a lo largo del siglo XIII.
Atractivos de Mongolia
Ulan Bator, su capital, sorprende por su modernidad. Los caballos que formaban
parte de la vida nómada dieron lugar a lujosos vehículos ultra modernos.
A raíz de la gran superficie que abarca, en el mapa personal de recorrido tendrá
que marcar con un color bien destacado las zonas que no debe dejar de visitar
en Mongolia como por ejemplo:
1.- Las
montañas
de Altai Mongol, ubicadas en la cordillera de Asía Central.
Son conocidas como las montañas doradas de Altai. Es imponente su diversidad de
flora y fauna. A finales del Siglo XX obtuvo el reconocimiento de Patrimonio de
la Humanidad Natural.
2.- Desierto de Gobi. Es uno de los más extensos del mundo. Está compartido con
China. En la parte que corresponde a Mongolia encontrará mesetas, dunas y
estepas. Es un territorio muy codiciado por fotógrafos profesionales y
aficionados.
3.- El Parque Nacional Terelj. Ubicado a más de 1500 metros sobre el nivel del
mar. Lo llamativo del parque son sus rocas sedimentadas de la era mesozoica y
sus bosques invitan a la práctica del trekking y senderismo. El valor agregado
de este oasis es el templo budista Ariyabal y la cueva del las cien lamas.
4.- Restos arqueológicos de Arkhangai. Pertenecen al Siglo XIII. Están situados
al norte de los montes Khongorj y lo conforman petroglifos, estatuas y ofrendas
funerarias.
Mongolia posee un clima favorable en los meses de julio y agosto. Es seguro para
los turistas, aunque hay determinados lugares donde se debe tener precaución
como en su capital Ulán Bator. Evite ir de noche en autobús o caminar sin
protección.
La gastronomía de Mongolia
La característica de la gastronomía local es su elevado contenido proteico, ya
que la vida nómada requiere un importante desgaste y ejercicio físico. La
ingesta de comidas ricas en calorías es muy necesaria. Los ingredientes
preferidos son: la carne, en invierno y lácteos en verano.
El cordero es consumido en las zonas de montaña. En el desierto lo que
predomina es el camello y el caballo. El
Khorkhog”, es una comida especial para cocinar si se van a recibir invitados. La
carne se coloca sobre piedras calientes para cocinarse.
Los países limítrofes tienen su influencia en el menú local. Aportan
preparaciones a base de arroz y pastas, destacando los sabores fuertes debido a
los condimentos y especias que utilizan.
En los restaurantes hacen principal hincapié en lucirse con los desayunos
abundantes, ya que lo consideran como la ingesta principal del día. El plato más
famoso es el Steak Tartare. Consiste en el consumo de carne cruda, mezclada con
alcaparras.
La “Olla Mongol” es otra de las comidas tradicionales. En un gran recipiente se
colocan tallarines y verduras. Todos los ingredientes se cocinan durante pocos
minutos.
La
bebida
más conocida en Mongolia es el “Airag”, un fermentado de leche de yegua que se
asemeja a la cerveza tradicional.
Tradiciones y
cultura
de Mongolia
Los mongoles son muy tímidos pero acogedores. Siempre muestran una sonrisa en el
trato habitual. La única salvedad a tener en cuenta es que son muy
supersticiosos y se rigen por ciertas pautas de trato.
Lo
que parece secundario a nuestros ojos podría percibirse como una amenaza para el
equilibrio y la felicidad familiar de los mongoles.
Tenga en cuenta estos gestos corporales a la hora de relacionarse:
1.- Baje siempre las mangas de su camisa y cubra por completo sus brazos.
2.- Se debe comenzar a caminar con el pie derecho.
3.- Una vez en el interior de un establecimiento u hogar, debe tomar asiento
donde indique el jefe
del grupo o familia.
4.- Se le rinde especial respeto al fuego. No hay que arrojar objetos ni
apagarlo si nadie lo solicita.
Por último, recuerde aprender algunas
palabras y frases básicas en el idioma de los países que va a visitar. Puede
hacerlo ya mismo inscribiéndose ahora en nuestros
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