Si se dispone de una
familia numerosa, el cocinar más de una vez al día puede
resultar aburrido y agotador, sobre todo si la responsabilidad reside en una
sola persona.
Para contrarrestar la rutina en la cocina, una buena alternativa es organizar un
buffet, una manera más activa de participar durante el momento de las comidas.
Una de las ventajas más destacadas es la de poder ofrecer una variedad
interesante de alimentos y así satisfacer el gusto de todos los presentes.
Cómo presentar el buffet
1.- Es conveniente que la mesa donde se van a distribuir los alimentos sea un
lugar cómodo de la casa y de fácil acceso.
2.- En el centro de la mesa se tendrán que colocar los platos con los diferentes
alimentos y en los costados, la vajilla correspondiente junto a las servilletas.
Si son de papel, mucho mejor.
En cuanto a la cubertería hay que acomodar muy bien todos los utensilios, los de
postre también. No hay que olvidar las jarras con las bebidas correspondientes.
Es importante que la vajilla no perturbe los alimentos, por eso es preciso que
se coloque en una esquina, no demasiado cerca de los extremos de la mesa para
evitar accidentes, pero sí debe estar lo suficientemente lejos de los platos con
la comida.
3.- Uno de los accesorios más útiles para colocar en la mesa es la tabla de
picar. En ella se pueden colocar quesos, embutidos y rodajas de pan a modo de
entrada.
Los platos que se deben servir casi de modo obligatorio son:
1.- Ensaladas: son ideales para servir en un buffet. Saciar el estómago y son un
agregado perfecto para que los niños consuman. Se pueden cortar diferentes
vegetales de colores para llamar la atención, adornar la mesa y a la vez
despertar el apetito.
2.- Salsas: se pueden servir en pequeños recipientes. Las ideales son las
elaboradas a base de limón, yogurt, mayonesa y vinagre.
3.- En cuanto a las carnes, se puede optar por hornear una carne entera de
ternera y un pollo y cortar porciones de ambos alimentos y servirlos cortados en
rodajas o piezas en diferentes platos.
4.- Las guarniciones que mejor se adaptan son las patatas cortadas en finas
láminas previamente horneadas o arroz hervido.
5.- Como postre, nada mejor que disponer en la mesa diversas frutas. En un
recipiente pequeño se puede colocar un poco de chocolate derretido para mojar
los trozos de fruta o un poco de azúcar para espolvorear por encima.
6.- Los zumos naturales, vino o agua mineral se pueden colocar en diferentes
jarras para no ocupar con botellas la mesa.
Con el estilo buffet, es seguro que sobre comida que se puede consumir por la
tarde o noche. Otro de los beneficios es no tener que estar pendiente de cocinar
a diferentes horas del día ya que la comida sobrante puede conservarse y
colocarse en la mesa más tarde.
Los platos a elegir para servir en un buffet, pueden variar. También se puede
pensar en la posibilidad de servir trozos de pizzas, empanadillas, sopas frías y
sándwiches tostados. Las alternativas son muchas y dependen de la imaginación de
cada uno.
La alternativa del buffet es una buena opción para que cada uno se sirva lo que
desea consumir y la limpieza sea mucho más fácil, sencilla y que cada comensal
pueda participar más activamente en la preparación de los alimentos, de la
puesta de la mesa y de la limpieza posterior.
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