La carne molida no solamente puede utilizarse para hacer albóndigas o salsa
boloñesa, sino que admite muchas más posibilidades. Compartimos una serie de
recetas fáciles y diferentes para consumir esta variedad de carne:
Patatas rellenas
Ingredientes:
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Tres patatas medianas
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300 gramos de carne molida de ternera
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Dos zanahorias
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Una cebolla blanca
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½ taza de queso rallado
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Sal, pimienta y comino
Preparación:
1.- Hervir las patatas con la cáscara y con un poco de sal. Cuando el cuchillo
se pueda introducir fácilmente ya estarán listas. Reservar.
2.- Cortar las patatas a la mitad y ahuecarlas con sumo cuidado. Conservar el
puré
3.- En una sartén, colocar un poco de aceite, sofreír la cebolla troceada muy
finamente y junto a las rodajas delgadas de zanahoria. Condimentar y agregar la
carne. Remover hasta que esté bien cocida. Una vez que este relleno esté frío,
añadir el queso y mezclar.
4.- Rellenar las cáscaras y hornear durante cinco minutos.
Sopa de carne de res
Ingredientes:
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300 gramos de carne molida
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Una lata de tomate
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Ajo en polvo
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Orégano
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Tres tazas de agua
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½ taza de fideos gruesos
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Dos cucharadas de
vinagre balsámico
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Cuatro cucharadas de caldo de pollo
Paso a paso:
1.- En una sartén, cocinar la carne durante cinco minutos o hasta que esté bien
cocida. Pasar la carne a otra sartén limpia y añadir el resto de ingredientes.
2.- Cocinar todo durante diez minutos o hasta que la pasta esté tierna. Servir.
Pan de carne relleno
Ingredientes:
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Un kilo de carne molida de ternera
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Una cebolla mediana
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Una cucharada de mostaza
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Un pimiento rojo
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Orégano
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Un huevo
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Pan rallado
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Aceite
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Perejil
Para el relleno:
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Aceitunas verdes
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Dos huevos duros
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Dos lonchas de jamón cocido
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Queso
mozzarella
Procedimiento:
1.- Rehogar la cebolla troceada en aceite. Añadir el huevo, la carne picada y
remover muy bien hasta que la carne quede bien cocida. Incorporar la mostaza, el
orégano y una cucharada de pan rallado. Integrar todo.
2.- Preparar una bandeja apta para el horno, cubrir con papel vegetal y disponer
el pan de carne. En el medio hacer un agujero todo a lo largo con la mano
aceitada y rellenar con las aceitunas cortadas, el jamón, trozos de queso y los
huevos duros cortados.
3.- Cerrar con delicadeza, aceitar la superficie y espolvorear con un poco de
pan rallado.
4.- Cocer durante una hora.
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