Masa básica para pizza integral
Ingredientes:
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300 gramos de harina integral
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Ocho cucharadas de aceite
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Zumo de un limón
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150 cc de agua
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Sal y pimienta
Paso a paso:
1.- En un recipiente colocar la harina y el aceite.
2.- Agregar el zumo de limón, la sal, la pimienta y el agua.
3.- Amasar hasta formar una masa y dejar reposar durante una hora.
4.- Colocar la masa en una tartera y hornear durante diez minutos.
Pizza integral con melocotón y jamón
Ingredientes:
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Una base de pizza integral
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Cuatro lonchas de jamón cocido
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Una lata de melocotón en almíbar
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Salsa de tomate
Elaboración:
1.- Escurrir bien los melocotones y cortarlos en láminas delgadas
2.- Estirar la masa y untarla con salsa y repartir los trozos de mozzarella.
3.- Distribuir el jamón y los melocotones por encima
4.- Hornear durante diez minutos
Pizza integral de verduras
Ingredientes:
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Una cebolla
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Un pimiento rojo
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Tres zanahorias
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Un calabacín
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Una berenjena
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Queso rallado
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Salsa de tomate
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Aceite
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Masa de pizza integral
Procedimiento:
1.- Pelar y cortar muy bien las verduras. Rehogarlas en un poco de aceite
2.- Estirar la masa y distribuir la salsa de tomate. Por encima colocar las
verduras troceadas y espolvorear con abundante queso rallado.
3.- Hornear durante quince minutos.
Pizzetas integrales fritas
Ingredientes:
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400 gramos de harina
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15 gramos de levadura
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Dos cucharadas de aceite
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½ cucharada de sal
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Un vaso de agua gasificada
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Agua
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Una cucharada de azúcar
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Masa integral para pizza
Paso a paso:
1.- Disolver la levadura en una taza pequeña con agua tibia y una cucharada
pequeña de azúcar.
2.- En la mesada de la cocina agregar la harina en forma de corona. En el medio,
añadir la levadura y el aceite. Incorporar el agua gasificada. Amasar hasta
obtener una consistencia elástica y dejar descansar durante dos horas.
3.- Formar pizzetas con la mano que no sean muy gruesas
4.- Freír las pizzetas y una vez que estén hechas, colocar por encima los
ingredientes deseados como por ejemplo, salsa de tomate, aceitunas, anchoas o
trozos de jamón.
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