PIMIENTOS
Científicos de la Universidad de Brown han descubierto que los cambios químicos
que ocurren en el cerebro cuando se come comida picante pueden mejorar el
aprendizaje y la memoria. La comida caliente también puede ser beneficiosa.
BATATA
Las batatas
(patatas dulces, boniatos)
son uno de los alimentos más saludables que existen
y
son la fuente más rica de beta-caroteno que, al igual que la vitamina E, es un
gran antioxidante.
Esta
verdura es también el alimento básico de Okinawa,
y
Okinawa es el centro de la longevidad.
Situada en el extremo sur de Japón, en esta región hay más personas que viven
más de 100 años (y con buena salud cognitiva) que en cualquier otro lugar del
mundo.
JUGO DE REMOLACHA
Tomar jugo de remolacha
puede aumentar el flujo de sangre que llega al cerebro y mejorar la cognición,
según estudios realizados por la Universidad de Wake Forest.
Esto se debe a las altas concentraciones de nitratos que se encuentran
naturalmente en la remolacha. Los nitratos tienen la capacidad de enviar sangre
y oxígeno adicional a la materia gris de los lóbulos frontales, que están
asociados con el funcionamiento ejecutivo.
En el estudio, los investigadores notaron una diferencia en la
función cerebral en personas mayores después de que bebieron jugo de
remolacha a diario.
CEREALES PARA EL DESAYUNO
No cualquier cereal: cereales fortificados para el desayuno. La fortificación es
importante porque aporta
vitamina B-12.
Esto se basa en una investigación realizada por un equipo de investigadores de
Singapur, que demostraron que las personas que tenían vitamina B12 circulando en
la sangre tenían un mejor funcionamiento de la memoria y una mejor capacidad de
atención.
Y los cereales para el desayuno aportan vitamina B12 de una manera que permite
una absorción bastante alta".
Al elegir cereales en el supermercado, busque las palabras "vitamina B12" o "cianocobalamina"
(el nombre químico) en la etiqueta.
YOGURT
Aparentemente, una buena digestión y una buena función cerebral van de la mano.
Un estudio reciente desarrollado por la UCLA indica que las mujeres que
consumían probióticos (las bacterias buenas que se encuentran en el yogur)
regularmente, mostraron un aumento en su función cerebral, ya sea descansando o
realizando una tarea.
Los científicos explican que el cambio en el ambiente bacteriano del intestino
estimula una señal que se envía al cerebro, mejorando la función cognitiva en
las áreas de la corteza prefrontal.
Comer un yogur diario también tiene otros beneficios para la salud, como el
aumento de la sensación de saciedad y la reducción del riesgo de infecciones por
hongos.
Gabriel
Gaviña, Investigador en
Medicina Alternativa,
ex-deportista profesional
y ex-paciente de Fibromialgia, es
autor del libro "Sanar
y adelgazar con la dieta alcalina",
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