Las semillas de Chía tienen muchos beneficios como por ejemplo, reducen los
antojos y nos hacen sentirnos lleno más rápido, debido a que absorben 10 veces
su peso en agua, formando un gel voluminoso que es el que produce la sensación
de saciedad.
Cuando las semillas de chía se combinan con líquido, forman un gel debido a la
fibra soluble que contienen, lo que nos ayuda a sentirnos llenos por más tiempo
y también a retrasar el aumento de azúcar en la sangre.
A las semillas de chía se le atribuyen 2 veces la proteína de cualquier otra
semilla, 5 veces el calcio de la leche, a parte de grandes cantidades de ácidos
grasos esenciales omega 3. También es fuente de magnesio, manganeso, cobre,
niacina, zinc y otras vitaminas.
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Salud180,
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Isabel de los Ríos, nutricionista certificada,
es autora de "Comer para perder",
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