Polenta al horno
con verduras
Ingredientes:
· Dos tazas de maíz para
polenta
· ½ brócoli
· Cinco zanahorias
· Una lata de arvejas o
guisantes
· Sal y pimienta
· Queso rallado
· Aceite
· Seis tazas de agua
Elaboración:
1.- Hervir el brócoli hasta que quede blando. Hervir las zanahorias peladas y
troceadas y los guisantes. Salpimentar.
2.- Colocar el agua en un recipiente y una vez que hierva, agregar la polenta.
Remover muy bien y mezclar con las verduras.
3.- Colocar en un molde para horno y verter por encima queso rallado. Cocer
durante al menos diez minutos. Una vez que la polenta esté crocante, retirar del
horno.
Polenta con camarones
Ingredientes:
· Una copa de vino blanco
· Aceite
· Tres dientes de ajo
· Tres tazas de camarones
· Una cucharada de manteca
· ½ kilo de polenta
Paso a paso:
1.-
Preparar la polenta y colocarla en moldes individuales.
2.- En
una sartén, agregar un poco de aceite e incorporar los ajos troceados. Añadir
los camarones y cocer durante cinco minutos. Adicionar el vino hasta que reduzca
a la mitad.
3.-
Colocar la polenta en el horno para que se caliente y tueste.
4.-
Desmoldarla sobre el plato y colocar por encima los camarones y la salsa de
vino.
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