Regularmente en cada
fiesta decembrina se acostumbra a cenar pavo, romeritos, lomo y pierna enchilada
pero a veces hay que darle un giro a nuestra cena y aprender nuevos platillos,
que mejor que empezar con un delicioso bacalao.
Es importante que lo dejes
remojar en agua para quitarle el exceso de sal, alrededor de 36 horas. Sólo
necesitas papás, cebolla, ajo, jitomate, aceite de oliva, vino blanco, y
bacalao.
Fríe la cebolla, el
ajo y jitomate con un poco de aceite de oliva. En otro sartén, fríe las papas en
rodajas, cuando esté todo listo incorpora el bacalao, déjalo cocer por 5
minutos.
