Ingredientes:
Para
el relleno:
· 200
gramos de carne molida
· Un
diente de ajo
· Una
cebolla
· ½
lata de tomates
· ½
pimiento colorado
· ½
pimiento verde
· Una
cucharada pequeña de pimienta negra molida
· Una
cucharada pequeña de comino en polvo
· Una
cucharada pequeña de cilantro en polvo
· Una
cucharada pequeña de pimentón picante
· Perejil
Para
la masa:
· 20
gramos de levadura fresca
· Una
pizca de azúcar
· Una
pizca de sal
· ½
kilo de harina de media fuerza
· 150
ml de agua tibia
· Dos
cucharadas de aceite de girasol
· Tres
cucharadas de yogurt natural
Elaboración:
1.-
Disolver la levadura y el azúcar en agua tibia y dejar fermentar.
2.- En
un recipiente agregar la harina, la sal y mezclar muy bien. Incorporar el
aceite, el yogurt y la levadura previamente disuelta en agua tibia.
Mezclar
hasta unir los ingredientes. Amasar en la mesada durante ocho minutos y
dejar reposar durante ocho minutos. Cubrir la mezcla con papel transparente
hasta que duplique el tamaño (una hora)
3.-
Formar bollos con la masa y dejarlos descansar durante diez minutos.
Estirarlos. Las pizzas deben quedar bien delgadas. Colocarlos en una placa
para horno.
4.- En
una sartén sofreír la cebolla troceada finamente junto a los pimientos
también bien troceados. Añadir los condimentos y la carne molida.
Mezclar
todo con una cuchara de madera y cuando la preparación esté bien cocida
agregar por encima de las pizzas. Hornear durante quince minutos.
