Desde
tiempos inmemoriales se cree en su relación mágica con el periodo zodiacal, en
lo que hace a las características personales de los individuos nacidos en el
mismo signo y con similar perfil psicológico.
Ensalada de fiambre y arroz
INGREDIENTES : 1 zanahoria, 200g. de queso gruyere, 2 tazas de arroz, 100g de
jamón cocido, 1 pechuga de pollo cocido, 200g. de queso crema, mostaza, jugo de
limón, mayonesa, 2 huevos
duros, y 12 tomates cherry.
PASO
A PASO : Mezclar la zanahoria rallada, con el queso rayado, el arroz hervido, el
jamón cocido picado, y la pechuga de pollo cortada en pequeños trozos.
Aderezar con el queso crema, mostaza, jugo de limón y mayonesa. Presentar en un
recipiente y decorar con huevos duros y tomates cherry.
Información nutricional aproximada por porción (con queso crema entero, no
dietetico)
Calorías:
440 (243 partir de grasas)
Grasas totales: 22
g. (de los cuales 16 g. de grasas saturadas)
Requerimientos
diarios de grasas (para 2000 kcal.) que proporciona: 39%
Requerimientos
diarios de grasas saturadas (para 2000 kcal.) que proporciona: 80%
Colesterol:
207
mg.
Requerimientos
diarios de colesterol (para 2000 kcal.) que proporciona: 61%
Sodio:
496 mg.
Requerimientos
diarios de sodio (para 2000 kcal.) que proporciona: 30%
Carbohidratos: 15 g.
Requerimientos
diarios de carbohidratos (para 2000 kcal.) que proporciona: 4%
Fibras: 1 g.
Requerimientos
diarios de fibras (para 2000 kcal.) que proporciona: 4%
Proteínas: 31 g.
Requerimientos
diarios de proteínas (para 2000 kcal.) que proporciona: 62%
Vitamina A: 22%
Calcio: 37%
Hierro: 0%
Vitamina C:
13%
Merluza
a la napolitana
INGREDIENTES : 4 filetes de
merluza, sal, jugo de limón, harina, huevo batido,
aceite, 2 paquetes de muzarella, 8 rodajas de tomate.
PASO A PASO : Lavar los filetes de merluza, condimentarlos con sal y
jugo de limón, pasarlos por harina, luego por el huevo batido y freírlos en el
aceite.
Después de fritos, colocarlos en una fuente para horno y ponerles por encima
tajadas de muzarella y sobre esta, 2 rodajas de tomate a cada una. Poner en el
horno hasta que la muzarella se derrita.
Información nutricional aproximada por porción
Calorías:
595 (341 partir de grasas)
Grasas totales: 39
g. (de los cuales 16 g. de grasas saturadas)
Requerimientos
diarios de grasas (para 2000 kcal.) que proporciona: 58%
Requerimientos
diarios de grasas saturadas (para 2000 kcal.) que proporciona: 84%
Colesterol:
192
mg.
Requerimientos
diarios de colesterol (para 2000 kcal.) que proporciona: 63%
Sodio:
281 mg.
Requerimientos
diarios de sodio (para 2000 kcal.) que proporciona: 17%
Carbohidratos: 15 g.
Requerimientos
diarios de carbohidratos (para 2000 kcal.) que proporciona: 4%
Fibras: 1 g.
Requerimientos
diarios de fibras (para 2000 kcal.) que proporciona: 4%
Proteínas: 43 g.
Requerimientos
diarios de proteínas (para 2000 kcal.) que proporciona: 86%
Vitamina A: 23%
Calcio: 60%
Hierro: 10%
Vitamina C:
20%
Peras
al horno
INGREDIENTES : 1 Kg de peras, 250g de
azúcar, 250gr de manteca, 1 cucharadita de vainilla en polvo, 250 cc de crema
de leche.
PASO A PASO : Pelar las
peras, cortarlas al medio, retirar las semillas y el
corazón, cortarlas en trozos. Enmantecar y espolvorear con azúcar una fuente
para horno y mezclar bien la vainilla con el azúcar restante. Acomodar en la
fuente una capa de peras, espolvorear con el azúcar y trocitos de manteca
repetir la operación hasta finalizar con los ingredientes.
Cocinar a horno caliente hasta que las peras estén tiernas y doradas.
Retirar, verter la crema de leche y servir.
Información
nutricional aproximada por porción
Calorías:
592 (342 partir de grasas)
Grasas totales: 38
g. (de los cuales 23 g. de grasas saturadas)
Requerimientos
diarios de grasas (para 2000 kcal.) que proporciona: 57%
Requerimientos
diarios de grasas saturadas (para 2000 kcal.) que proporciona: 115%
Colesterol:
103
mg.
Requerimientos
diarios de colesterol (para 2000 kcal.) que proporciona: 34%
Sodio:
347 mg.
Requerimientos
diarios de sodio (para 2000 kcal.) que proporciona: 23%
Carbohidratos: 67 g.
Requerimientos
diarios de carbohidratos (para 2000 kcal.) que proporciona: 21%
Fibras: 4 g.
Requerimientos
diarios de fibras (para 2000 kcal.) que proporciona: 16%
Proteínas: 2
g.
Requerimientos
diarios de proteínas (para 2000 kcal.) que proporciona: 4%
Vitamina A: 27%
Calcio: 5%
Hierro: %
Vitamina C:
11%
Fuente:
La
cocina de la abuela Cata
