Ingredientes
Para los panqueques
1 huevo
110 grs. de harina
1/4 l. de leche
1 cuch. de azúcar
15 grs. de mantequilla
Un trocito de mantequilla y azúcar
Para la compota de manzana
4 manzanas
4 cuch. de azúcar
Un chorrito de agua
Canela
Unas pasas
Para acompañar: crema de nectarinas o fresas
Procedimiento
Prepara una compota cociendo sus ingredientes unos 30 – 40 minutos.
En una jarra, bate -con
batidora de varillas- el huevo, la harina, una cucharada de azúcar y añade poco
a poco y alternando, la leche y mantequilla derretida. Mezcla. En una sartén con
un trocito de mantequilla, coloca un poco de preparación como para cubrir su
fondo, deja hacer hasta que cuaje y dórala también por el otro lado (desecha la
primera porque tendrá mucha grasa).
Coloca los panqueques y
extiende encima la compota, espolvorea con azúcar y gratina hasta que se dore y
caramelice el azúcar.
Acompaña con crema de
nectarinas o de fresas.
Receta enviada por Krespa. ¡Muchas gracias!
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