Ingredientes:
6 cuartos delanteros de
pollo.
Sal, pimienta y aceite.
Huevo batido.
Pan rallado.
12 bananas.
Huevo batido.
Aceite.
50 grs. de manteca
1 Cebolla.
1 Lata de choclos.
½ taza de
salsa blanca.
Sal, pimienta y nuez
mozcada.
6 Fetas de jamón cocido.
½ kg. de arvejas
Manteca.
Preparación:
Primero prepararemos los cuartos
delanteros del pollo. Cortarle las alitas, sacarles el hueso de la pechuga y
también la piel, aplastarlos bien dejándolos finos, condimentar con sal y
pimienta, y freírlos pasándoles huevo batido y pan rallado. Como variante se
pueden volver a pasar por huevo y pan rallado para que quede el colchón de pan
rallado mas grueso. Así el pollo queda completamente preparado.
Por otro lado pelar las bananas,
cortarlas por la mitad a lo largo, pasarlas por huevo batido, pan rallado y freírlas
en aceite caliente hasta lograr que se doren, pero ojo con pasarse del dorado
suave.
En una sartén enmantecada, freír
la cebolla picada con una procesadora o a mano para que quede bien finita.
Agregarle el choclo, la salsa blanca, la nuez moscada, sal y pimienta a gusto, y
dejar dorar bien.
En otro recipiente, calentar las
fetas de jamón al vapor o con una suave fritura, escurrir las arvejas ya
cocidas y calentarlas para servir.
En el momento de preparar el
plato se coloca en el centro la suprema, a un lado la rodaja de jamón caliente
con dos mitades de la banana sobre esta, y del otro lado, la salsa con el choclo
y las arvejas.
Y a disfrutar de este fabuloso plato bien artesanal y no
muy difícil, ¿no?
Información nutricional
aproximada por porción (con 1 banana por porción)
Calorías:
775 (279 a partir de grasas)
Grasas totales: 31
g (de los cuales 10 g de grasas saturadas)
Requerimientos diarios de
grasas (para 2000 kcal.) que proporciona:
45%
Requerimientos diarios de
grasas saturadas (para 2000 kcal.) que proporciona:
50%
Colesterol:
195 mg.
Requerimientos diarios de
colesterol (para 2000 kcal.) que proporciona:
64%
Sodio: 1355 mg.
Requerimientos diarios de
sodio (para 2000 kcal.) que proporciona:
88%
Carbohidratos: 58
g.
Requerimientos diarios de
carbohidratos (para 2000 kcal.) que proporciona:
18%
Fibras: 6
g.
Requerimientos diarios de
fibras (para 2000 kcal.) que proporciona:
24%
Proteínas: 69
g.
Requerimientos diarios de
proteínas (para 2000 kcal.) que proporciona:
Mayor al 100%
Vitamina A:24%
Calcio: 4%
Hierro: 16%
Vitamina
C: 51%
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