Aquellos alimentos que contienen fibra, agua y proteínas son los que provocan
más saciedad. Algunas de las opciones más destacadas son las frutas, hortalizas
y los caldos de verduras.
Algunas alternativas válidas para no pasar hambre pueden ser:
Emperador a la plancha con puré de verduras
Ingredientes: (para dos personas)
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Dos rodajas de pescado emperador
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Una taza de
espinaca
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Cuatro zanahorias
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Una cebolla
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Dos patatas
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Tres dientes de ajo
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Un trozo de calabaza
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Nuez moscada
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Orégano
Paso a paso:
1.- Hervir las espinacas. Pelar las zanahorias y cortarlas. Hervirlas aparte.
Pelar las patatas, trocearlas y también hervirlas. Hacer lo mismo con la
calabaza. Cuando todas las verduras estén cocidas, colocar en una licuadora y
triturar muy bien. Añadir nuez moscada y servir el puré.
2.- Colocar el pescado en una sartén con un poco de zumo de limón. Espolvorear
con orégano.
Pollo a la cacerola multicolor
Ingredientes:
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Cuatro pechugas de pollo deshuesadas
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Tres zanahorias
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Una cebolla
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Dos patatas
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Un puñado de guisantes
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Un puñado de judías
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Un puñado de aceitunas
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Una taza de vinagre
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Aceite
Procedimiento:
1.- En una sartén, colocar un poco de aceite y dorar las pechugas de pollo.
2.- Pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas muy delgadas. Pelar las patatas
y cortarlas también en rodajas delgadas. Hacer lo mismo con la cebolla y
agregarlas a la sartén.
3.- Luego de cinco minutos, incorporar los guisantes y las judías. Agregar las
aceitunas sin hueso y cortadas en láminas. Dejar cocer durante cinco minutos
más.
4.- Verter el vinagre y cocinar durante diez minutos. Servir.
Crepes saladas con espinaca y mozzarella
Ingredientes:
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100 gramos de espinaca
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50 gramos de queso mozzarella
Para las crepes:
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Diez cucharadas de leche
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80 gramos de harina
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Un huevo
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Una cucharada de aceite
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Una cucharada de cerveza
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Sal
Procedimiento:
1.- Hervir las espinacas durante un minuto. Escurrirlas y secarlas. Agregar el
queso y remover muy bien la mezcla. Reservar.
2.- Para hacer las crepes, mezclar muy bien todos los ingredientes y remover
hasta que quede una masa ligera y homogénea.
3.- En una sartén, añadir un poco de aceite y verter con la ayuda de un cucharón
un poco de masa. Cuando la masa esté dura, darle la vuelta e ir colocando en un
plato.
4.- En cada crepe, colocar un poco del relleno y doblar.
Crema dulce
Ingredientes:
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50 gramos de calabaza
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½ manzana verde
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½ plátano
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50 gramos de calabacín
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Una taza de nata líquida
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Aceite de oliva
Paso a paso:
1.- Pelar y lavar muy bien las frutas y las verduras. Hervir muy bien todos los
ingredientes.
2.- Introducir todo en una licuadora y agregar la nata y el aceite.
3.- Servir y acompañar con unas tostadas de pan integral.
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