Las
palmeritas son una deliciosa excusa para comer algo dulce y casero. Son fáciles
de hacer y pueden participar también los más pequeños del hogar en su
elaboración.
Ingredientes necesarios:
· Masa
de hojaldre
·
Azúcar
Preparación:
·
Extender la lámina de hojaldre que no debe estar dura. Si ha estado en la nevera
hay que retirarla y dejarla ablandar a temperatura ambiente.
·
Estirarla bien y espolvorear con azúcar
·
Doblar uno de los extremos para adentro y luego doblar el otro extremo para
adentro
·
Nuevamente colocar azúcar por encima
·
Volver a doblar hasta que quede la forma de un tubo
·
Cortar trozos de un centímetro y colocarlos en un recipiente para horno
·
Espolvorear nuevamente con azúcar
·
Cocinar durante 15 minutos a una temperatura de 200 ºC
Palmeritas rellenas de chocolate y almendras:
Ingredientes:
· Una masa de hojaldre
· 20 gramos de manteca derretida
· 70 gramos de chocolate para taza
· 100 gramos de azúcar
· 40 gramos de almendras troceadas
Preparación:
· Mezclar en un recipiente la manteca
derretida y el chocolate fundido.
· En una mesada o encimera, colocar el
azúcar y extender la masa encima de ella.
· Hacer un rectángulo con la masa,
espolvorear azúcar y colocar el chocolate y la manteca sobre ella.
· Distribuir muy bien con una
espátula.
· Enrollar con mucho cuidado la masa
· Cubrirla con papel transparente y
dejar descansar en la nevera durante treinta minutos
· Retirar y cortar trozos de un
centímetro de espesor.
· Colocarlas en una placa especial
para horno y espolvorear nuevamente con azúcar
· Colocar en el horno durante quince
minutos.
Las
palmeritas aceptan muchas variantes. “Se pueden hacer simples o colocar miel,
almendras o pequeños trozos de nueces.
Son muy fáciles y rápidas de hacer y se
la pueden llevar al colegio los más pequeños”, sostiene la chef argentina
María Clara Mendoza.
Para
quienes no están acostumbrados a realizar recetas caseras, es una alternativa
sencilla para comenzar a probar las propias destrezas.
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