Ingredientes (para 4 porciones)
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400 g de
lomo
2 salchichas dietéticas
2 tomates
peritas
8 cebollitas crudas
1 ají rojo y 1/2 verde
1 manzana verde
50 cc de aceto balsámico
1 cucharada de aceite de maíz
Sal, pimienta y perejil picado
1 diente de
ajo machacado
Procedimiento
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Cortar la carne bien desgrasada en dados grandes, las salchichas en trozos, los tomates en casquitos, los ajíes en trozos, y la manzana pelada en cubos.
Ensartar todos estos ingredientes y la cebollitas mini en palitos para brochettes.
Pincelar con una vinagreta preparada con el resto de los ingredientes.
Colocarlos en el grill del horno o sobre una parrilla cuidando que las verduras no se quemen.
Cocinar hasta que estén a punto.
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