Hay una
manera rápida de poder
hacer dulces en casa para satisfacer a todos sin mucho
esfuerzo y sin gastar de más. La ventaja de hacerlos uno mismo es que se les
puede agregar el ingrediente de relleno que más se desee:
1.-
Caramelos con frutas:
Ingredientes:
·
Seleccionar la fruta deseada
· 300
gramos de azúcar
·
Palitos por si se quieren hacer chupetines
Elaboración:
· En
un recipiente colocar los trozos de fruta junto con el azúcar y cubrir con agua.
Dejar hervir
·
Mezclar hasta que el azúcar cambia de color (marrón). Revolver con cuchara de
madera
·
Dejar descansar del fuego y cortar la medida de los caramelos que se quiera
· Si
se quieren hacer chupetines insertar un trozo de caramelo en el palo delgado de
madera y dejar congelar
2.-
Caramelos de miel:
Ingredientes:
· 350
gramos de azúcar
·
Cinco cucharadas de agua
· Tres
cucharadas de miel
· Azúcar impalpable para decorar por encima los caramelos
Preparación:
· Colocar los ingredientes en un
recipiente al fuego y mezclar hasta que la mezcla esté espesa y algo dura.
· Retirar del fuego y rápidamente
formar la forma de los caramelos que se desee conseguir.
· Colocar las formas en un recipiente
y esperar hasta que se terminen de endurecer
· Espolvorear con azúcar impalpable.
3.-
Caramelos de café:
Ingredientes:
· Una cucharada de manteca
· 300 gramos de azúcar
· Media taza de leche
· Media taza de
café
Elaboración:
· En un recipiente apto para cocer al
fuego colocar la manteca y cuando esté derretido agregar el resto de
ingredientes.
· Revolver muy bien hasta que estén
homogéneos
· Para saber si la mezcla ya está
lista, se puede colocar una gota en la mesada de la cocina y si se endurece en
pocos minutos ya estará hecha.
· Si se dispone de moldes, colocar un
poco de la preparación en cada uno y si no darles la forma correspondiente,
situar en una asadera plana y esperar a que se terminen de endurecer.
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