Categoría: Alta cocina

Un clásico de la repostería, el merengue italiano, a tu alcance con esta receta paso a paso

Receta complementaria, para la base del hela al horno

¿Helado al horno? ¿Será posible, o el chef se volvió loco…?

Un delicioso postre con hojaldre y mousse de chocolate blanco, para la mesa de Navidad, Año Nuevo... o cualquier momento del año

Sí: esta receta te dará todo lo que promete su nombre, y mucho más. Pruébala y verás...

Mis abuelos me contaron que con el perfume de los dulces que parten de una cocina se ahuyentan los malos espíritus... ¿te animas?

Manzanas asadas en camisa sobre crema inglesa

Papas con crema, caviar y arenque ahumado

Entrada: “Je te salue María” (ensalada de verdes y frambuesas con crujientes de tocino y bruscheta con queso Brie)

Peras en almíbar con cerezas al marrasquino, sobre un anillo de masa bomba cubierto en chocolate y almendras tostadas fileteadas, relleno de crema americana helada, sobre una base de …