Categoría: Alta cocina
Paseando por las cocinas del Medioevo y el Renacimiento, mientras intercalo lecturas de Marco Denevi, es que nace esta receta afrodisíaca para satisfacer los sentidos de dos amantes.
Frutas en chocolate con salsa crema de naranja
La “cocina fusión” es un estilo culinario que incorpora, mezcla o “fusiona” ingredientes o métodos culinarios de por lo menos dos diferentes estilos regionales o étnicos distintos. Conócela...
Blinis con frutos rojos y rubibarbo con mousse helado de chocolate blanco y salsa inglesa de nuez
Pechuga de pollo a la diábola con chips de papa al ajo, salsa agridulce de cerezas y ensalada caprese
Y cascarilla de naranjas con enebro, decorado con caramelo de naranja y sésamo y chips de naranja al chocolate
Y una ensalada de gloria, para dos amantes en recuperación
Budín de tocinillo del cielo sobre reducción de frutos rojos con crema inglesa y crujiente de chocolate y nueces
A partir del mal de la vaca loca, la carne del avestruz o ñandú comenzó a ser valorizada como nunca antes. Sugerencias para prepararla...
Un plato fresco, suave y elegante para una mesa festiva. Puede reemplazarse el salmón por cualquier otro pescado.
