INGREDIENTES
Masa:
100 grs de manteca
200 grs. de azúcar
2 huevos
300 grs. de harina
2/3 taza de leche
Ralladura de cáscara de naranjas
Jarabe:
300 cc de jugo de naranjas
150 grs. de azúcar
Cobertura:
200 grs de azúcar en polvo
Jugo de naranja c/n
PROCEDIMIENTO
Batir la manteca con el azúcar hasta formar una crema, agregar los huevos poco a
poco mezclando bien en cada incorporación y luego la ralladura y por ultimo la
harina tamizada alternando con la leche.
Colocar en el molde enmantecado y enharinado y cocinar en un horno moderado
durante 30 minutos aproximadamente y al retirarlo pinchar mucho con un tenedor o
un palito para brochette.
Para preparar el jarabe hervir el jugo con el azúcar durante 1º minutos,
verterlo caliente en el budín dentro del molde, enfriar y desmoldar.
Para el
baño hacer un glasé o bien espolvorear simplemente con azúcar en polvo.
