Ingredientes
1 Lata de 1/2 Kg. de piña
250 Gr. de nata montada
200 Gr. de azúcar
1 paquete de gelatina de pina
Zumo de 1 limón
1 vaso no lleno de agua
Un poco de caramelo líquido
Elaboración
Escurrir las rodajas de pina y reservar el caldo. Poner en la batidora las rodajas de piña troceadas (reservando una para adornar), el zumo de limón y el azúcar, triturar hasta que quede un puré y mezclar con la nata.
Disolver la gelatina en el agua caliente y añadirle el almíbar de la piña dejar reposar hasta que esté totalmente frío y mezclar con la preparación anterior.
Eche un poco de caramelo en un molde y vierta el preparado del postre en él. Meter en el frigorífico hasta que se cuaje, durante 3 ó 4 horas. Volcar en plato de cristal y adornar con trocitos de piña y guindas de colores.
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