Lo ideal
para no desperdiciar alimentos es no hacer comida de más. Sin embargo a veces no
es posible y por determinadas circunstancias sobra.
Lo más sencillo es
deshacerse de ella para que no estorbe, pero siempre existe la posibilidad de
poder aprovechar los alimentos para preparar otra comida.
“Salvo el pescado,
cualquier otra comida se puede aprovechar si se tiene un poco de creatividad y
criterio”, intuye el chef español Joselo Pelayo.
Qué hacer
con las sobras de comida:
1.- Pollo
· El
pollo asado, a la parrilla o hervido puede resistir varios días en la nevera.
Una alternativa de comerlo al día siguiente es hacer un
salpicón.
“Cortar el
pollo en pequeños trozos, agregarle aceitunas verdes o negras, un poco de
lechuga troceada y trozos de tomate. Aderezar con vinagre y sal y quedará listo
para volver a comer retomando un sabor realmente sabroso”, aconseja el
cocinero.
2.-
Lentejas
· Las
lentejas sobrantes deben conservarse con un plástico por encima en la nevera. Se
las puede volver a consumir como un
puré.
“Con la ayuda de un tenedor se las
puede aplastar y calentar. Se puede agregar a la crema conseguida unos trozos de
chorizo, patatas cortadas en trozos muy pequeños y guisantes. Es una deliciosa
combinación”, recomienda el chef
3.- Carne
de ternera
· Es normal que la carne que no se
consume al instante se torne dura. “Moler la carne, hay que disponer de una
picadora y sirve como salsa para colocar por encima de las pastas a la que se le
puede añadir unas gotas de aceite de oliva y trozos de tomate”, comenta
Pelayo.
4.- Arroz
· “Remojar un poco de miga de pan
con unos huevos y algo de pan rallado y preparar unas albóndigas o croquetas.
Es
una receta que salva mucho ya que a veces es bastante complejo para ciertas
personas calcular las medidas justas del arroz y suele ser una de las comidas
que más sobran en un hogar”,
argumenta el chef.
5.-
Macarrones:
·
“Colocarlos en una bandeja especial para horno. Agregarles un huevo batido y
queso rallado y dejar que se gratinen a fuego moderado”, afirma el cocinero.
6.-
Espinacas o cualquier verdura:
·
“Con ellas se puede hacer una tortilla. Agregar un poco de aceite en una sartén,
batir algunos huevos y echar las espinacas o demás verduras.
Mover la sartén
para que no se pegue la mezcla y cuando se deslice sin dificultad darle la
vuelta con cuidado”, sostiene el especialista.
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Como arreglar y
componer lo sobrante de las comidas de un día para otro
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La cocina con
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