Bizcochuelo común:
Ingredientes:
·
200 gramos de azúcar
·
Seis huevos
·
Dos cucharadas de polvo de hornear
·
200 gramos de harina
·
Una cucharada pequeña de esencia de vainilla
Paso a paso:
Batir con batidora los huevos durante quince minutos junto con el azúcar.
Incorporar la esencia de vainilla. Cernir la harina junto con el polvo de
hornear e ir incorporando esto a la preparación anterior. Enmantecar y enharinar
un molde y verter la masa. Hornea durante treinta minutos.
Bizcochuelo relleno de mousse de fresa
Ingredientes:
·
140 gramos de harina
·
140 gramos de azúcar
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30 gramos de manteca
·
Cinco yemas de huevo
·
Una pizca de sal
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Ralladura de limón
Para la mousse:
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½ kilo de fresas
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Dos claras de huevo
·
200 ml de nata para montar o crema de leche
·
100 gramos de azúcar
·
Una hoja de gelatina
·
Medio limón
Preparación:
Para el bizcochuelo: Batir las yemas con el azúcar hasta conseguir una mezcla
esponjosa. Tamizar la harina y añadirla de a poco. Fundir la manteca y añadirla
también. Montar las claras a punto de nieve y agregar un poco de sal. Agregarlas
al a mezcla anterior con cuidado para que no pierdan el volumen. Verter la
preparación en una fuente apta para horno y cocer durante quince minutos. Dejar
enfriar y desmoldar.
Para la mousse: Remojar la hoja de gelatina en un recipiente con agua fría.
Limpiar las fresas, quitar las hojas y triturarlas en una batidora. Agregar el
zumo de limón y la gelatina. Montar la nata y el azúcar. Al merengue obtenido
añadir las fresas, limón y la gelatina. Mezclar suavemente. Montar las claras a
punto de nueve y mezclarlas también con suavidad. Reservar en la nevera hasta
que cuaje. Untar la mousse sobre el bizcochuelo y reservar.
Bizcochuelo borracho
Ingredientes:
·
Dos yemas de huevo
·
Seis cucharadas de harina
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Tres claras de huevo
·
Tres cucharadas de azúcar
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Una pizca de levadura en polvo
Para el almíbar:
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¼ litro de agua
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125 gramos de azúcar
·
Un vaso de ron
Paso a paso:
Batir las claras a punto de nieve. Batir las yemas con el azúcar. Incorporar las
claras y agregar la harina y levadura. Mezclar suavemente. Untar un molde con
manteca y verter la masa. Hornear durante cuarenta minutos. Para el almíbar:
colocar en un recipiente los tres ingredientes. Hervir durante cinco minutos.
Una vez que el bizcochuelo esté cocido, desmoldar y por encima agregar el
almíbar.
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