La
masa especialmente diseñada para este tipo de comida se vende fácilmente en los
supermercados. Sin embargo, si se prefiere hacerla en casa se pueden seguir
estas instrucciones básicas:
Para
hacer la masa:
Ingredientes:
· 400
gramos de harina
· Dos
cucharadas de aceite
· Tres
huevos
·
Media cucharada de sal
Preparación:
·
Colocar la harina en forma de círculo sobre la mesada de la cocina o encimera.
· Ir
añadiendo los ingredientes en el medio de ese circulo
·
Mezclar muy bien. La mezcla no debe ser pegajosa. Si así queda, agregar más
harina
·
Dejar descansar veinte minutos
·
Extender con un rodillo y cortar de modo rectangular varias tiras
· En
un recipiente con agua, colocar los trozos de masa hasta que hierva. Agregar sal
y un poco de aceite
· Hay
que dejar cocer las tiras durante cinco minutos
1.-
Lasaña natural
Ingredientes:
· Masa
· Un
diente de ajo
· 200
gramos de espinaca
· 400
gramos de queso ricota o requesón
· Seis
cucharadas de queso parmesano (rallado)
· 100
gramos de mozzarella
· Tres
cucharadas de queso
provolone
(rallado)
· Una
cebolla
· Una
lata de tomate
·
Aceitunas
· Nata
líquida o crema de leche
· Sal
y pimienta
Elaboración:
· Para el relleno colocar en una
sartén un poco de aceite y freír el ajo y la cebolla.
· Añadir las espinacas
· En otro recipiente mezclar el queso
provolone con la ricota y dividir en dos. En una de las partes añadir el queso
parmesano y a la otra parte incorporar las espinacas
· Para la salsa poner una cucharada de
aceite en una sartén y añadir la lata de tomate, las aceitunas, la crema de
leche, la sal y la pimienta.
· En una fuente colocar un poco de
salsa en la base y colocar una tira de masa, encima cubrir con una de las partes
del relleno que contiene el queso, cubrir con un poco de salsa y encima con una
capa del relleno de verdura y así sucesivamente hasta que se acaben los
ingredientes
2.-
Lasaña boloñesa:
Ingredientes:
· Masa
· Una lata de salsa de tomate
· 200 gramos de jamón crudo o serrano
· Laurel
· Crema de leche o nata líquida
Elaboración:
· En una fuente colocar los
rectángulos de masa
· Añadir la salsa boloñesa previamente
elaborada con la carne picada y la salsa de tomate
· Agregar la nata y el jamón
· Cubrir con mas rectángulos
· Nuevamente colocar encima la salsa
boloñesa y así sucesivamente
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