Polenta casera
Ingredientes:
· 500 gramos de polenta
precocida de sémola de maíz
· Dos litros de agua
· manteca
· Sal
Paso a paso:
1.- Hervir el agua y agregar la polenta. Remover hasta que se forme una pasta
espesa. Dejar reposar unos minutos.
2.- Agregar un trozo pequeño de manteca en el plato servir la polenta y
adicionar un poco de sal.
Si la polenta no es precocida, habrá que cocinarla durante quince minutos a
fuego bien lento.
Cuadraditos de
polenta con queso
Ingredientes:
· Seis tazas de agua
· Dos tazas de harina de
maíz
· Una cucharada de sal
· Seis cebollas
· Perejil
· ¼ taza de leche
· Dos huevos
· Una taza de miga de pan
· Aceite
· ½ taza de queso de rallar
Procedimiento:
1.- Colocar el agua en un recipiente y calentar a fuego lento. Agregar la harina
y la sal. Remover hasta que no queden grumos.
2.- Incorporar el queso, las cebollas troceadas y el perejil. Mezclar muy bien y
esparcir la mezcla en una fuente apta para el horno.
3.- Hornear durante diez minutos. Cuando esté fría cortarla en cuadrados de
siete centímetros.
4.- En un recipiente aparte batir los huevos y mezclar con la leche. Sumergir
cada cuadrado de polenta en esta preparación y freír cada uno durante tres
minutos hasta que estén dorados. Espolvorear con perejil.
Hanan
– Consultora de belleza natural, es autora de "Alimentos
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