Ingredientes
-1 taza de arroz para sushi
-Vinagre de arroz
-Mirin
-Algas secas
-Ajonjoli
– Relleno a gusto (salmón, aguacate,
queso, atún, pepino, etc.)
-Tapete para sushi (con bolsa)
Procedimiento
Lo primero que debemos hacer es
lavar bien el arroz varias veces hasta que quede transparente. Luego,
cocinamos el arroz a fuego lento con el mirin.
Mientras tanto y sin perder de vista
el arroz, cortamos los alimentos en tiras del mismo grosor Una vez el arroz
esté listo, dejamos enfriar.
Coloca el arroz en un bol y mézclalo
con vinagre. Es importante que al maniobrar con el arroz, tengas las manos
humedecidas constantemente.
Para comenzar a armar colocamos el
tapete y situamos el alga, del lado liso, sobre él. Asegúrense que las
líneas del alga y del tapete estén en paralelo.
Nos mojamos las manos y extendemos
un puño de arroz sobre el alga dejando una línea descubierta de cada lado.
Dejamos unos cms y colocamos las tiras de ingredientes a gusto.
Con un poco de presión, giramos y
enrollamos nuestro maki. Podemos colocar un poco de agua para cerrarlo.
Repetimos este procedimiento la cantidad de veces que desees.
Luego, pasamos un cuchillo por agua caliente y cortamos los rollos.
