El 80% de su composición es agua. Los minerales que contiene son potasio, calcio
y magnesio. Contiene también vitamina C.
Es conveniente escoger los melones que estén duros y sin marcas. Si tienen la
piel muy verde significará que han sido recogidos antes de tiempo.
Una manera que no falla para saber si el melón está en su punto, es olerlo ya
que si desprende una intensa fragancia querrá decir que se puede comprar con
confianza.
Es importante que el melón se consuma con rapidez ya que es una fruta que se
deteriora con facilidad. Una vez abierto, se debe conservar en la nevera y debe
cubrirse con papel plástico.
Dulce de melón:
Ingredientes:
·
Un melón
·
Esencia de vainilla
·
Dos cucharadas de ron
·
Azúcar
Preparación:
Pelar el melón y quitarle todas las semillas. Cortar la pulpa en dados, pero sin
desechar el jugo que se desprenda. Colocar en un recipiente la pulpa, el jugo y
cuatro cucharadas de azúcar.
Mezclar bien hasta formar una especie de mermelada. Añadir el ron y envasar en
frascos herméticos.
Melón frito con salsa de chocolate:
Ingredientes:
·
Un melón mediano
·
250 gramos de azúcar
·
Una barra de chocolate
Paso a paso:
Cortar el melón en rodajes y freírlo con un poco de aceite. Una vez el melón
esté dorado de ambos lados, colocarlo en una bandeja y reservar.
Mientras tanto, derretir el chocolate en una cacerola o en el microondas y
cuando esté bien derretido, mezclarlo con el azúcar. Agregar la salsa por encima
del melón.
Melón al horno:
Ingredientes:
·
Un melón
·
Cuatro cucharadas de miel
·
50 gramos de nueces
·
Una rama de vainilla
Para el caramelo:
·
Dos cucharadas de azúcar
·
Unas gotas de zumo de limón
·
Agua
Elaboración:
Para hacer el caramelo, colocar en un recipiente al fuego, el azúcar, el limón,
el agua y la miel. Incorporar las nueces. En otro recipiente, mezclar dos
cucharadas de azúcar con la vainilla.
Cortar el melón en tiras y sin la cáscara y colocarlo en una bandeja para
hornear. Introducir en el horno durante seis minutos. Servir en una bandeja y
rociar con la salsa de nueces.
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