Ensalada
Caprese
Ingredientes
½
kg. de tomates cherry
300grs.
de queso muzzarella
100
grs. de
aceitunas negras sin carozos
3
Cdas. de aceite de oliva
6
ramitas de albahaca fresca
sal
a gusto
Preparación
Cortar
los tomatitos por la mitad ,agregarle el queso muzarrella cortado en dados, las
aceitunas, la albahaca bien picada y condimentar con la sal y el aceite de
oliva. Acompañar con jamón crudo.
Pollo
frío con almendras
Ingredientes
3
Cdas de almendras tostadas
1
polo asado frío
50
grs. de pasa de corinto
4
ramas de apio
1
ramo de berros
½
naranja
sal
y pimienta
3
Cdas de mayonesa
Preparación
Dejar
en remojo las pasas de corinto. Limpiar el berro y lavarlo. Quitarle al pollo la piel y los huesos. Picar el apio y cortar
el pollo en tiras finas. Acomodar en una ensaladera el berro, el pollo, apio,
pasas y almendras. Condimentar con sal y pimienta. Agregarle el jugo de naranja
a la mayonesa y salsear.
Ingredientes
6
yemas
500
grs de dulce de leche
2
potes de crema de leche
Preparación
Batir
las yemas y añadir de a poco el dulce de leche. Batir la crema a punto chantilly e incorporar suavemente a la preparación anterior
mezclando en forma envolvente. Colocar en molde chato en el congelador.
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