Dátiles rellenos de cordero
Ingredientes:
· Cordero asado
·
Tostadas delgadas
·
Queso para untar
·
Perejil
· Dátiles naturales
·
Manteca
Paso a paso:
Dorar algunos trozos de cordero con un poco de manteca. Mientras tanto untar las
tostadas con un poco de queso, colocar un dátil encima, un trozo de cordero y
una ramita de perejil.
Salmón con salsa de soja
Ingredientes:
·
100 ml de agua
·
75 ml de salsa de soja
·
5 gramos de jengibre
·
Orégano
·
Limón
Elaboración:
Cocer el salmón al vapor y condimentar con el zumo de un limón. Cortar el salmón
en pequeños trozos y servirlo en cuencos pequeños. Agregar por encima la salsa
de soja, el jengibre y el orégano.
Mejillones a la vinagreta
Ingredientes:
·
Un kilo de mejillones
·
Media cebolla picada
·
Un pimiento verde
·
Un pimiento rojo
·
Cuatro cucharadas de aceite
·
Dos tomates
·
Sal
·
Una cucharada de vinagre de vino
Elaboración:
Lavar muy bien los mejillones. Colocarlos en un recipiente con agua. Tapar y
cocinar hasta que se abran. Picar los tomates, la cebolla y los pimientos.
Mezclar estos ingredientes con un poco de aceite, sal y vinagre. Quitarles la
concha a los mejillones y colocar en un plato. Por encima cubrir con la salsa.
Rollitos de calabacín
Ingredientes:
·
Dos calabacines
·
Dos cucharadas de aceite
·
Dos tomates
·
Sal
·
25 gramos de piñones
·
40 gramos de aceitunas verdes
·
100 gramos de queso fresco
·
Orégano
·
Palillos de madera
·
Pimienta
Preparación:
Limpiar y cortar el calabacín en rodajas. Freírlas por ambos lados hasta que
estén suaves y salpimentar. Reservar. Pelar los tomates, quitarles las semillas
y trocear. Picar los piñones y las aceitunas. Mezclar estos ingredientes con el
queso y agregar el orégano. Cubrir las rodajas con esta preparación y enrollar.
Pinchar con los palillos.
Paté de oliva negra
Ingredientes:
·
Una lata de olivas negras deshuesadas
·
Una cucharada de aceite de oliva
·
Sal y pimienta
Paso a paso:
Triturar las olivas y mezclarlas con el aceite, la sal y la pimienta. Si se
dispone de batidora, colocar los ingredientes dentro y licuar muy bien. Este
paté se puede usar para untar en tostadas o panes.
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